FOURCHETTE ET SAC A DOS - DESTINATION TAHITI 2/2
Durée :
26 minutes
Realisateur : YANN L'HÉNORET
Production : COYOTE, J. A. PRODUCTIONS
Participation : FRANCE 5
Realisateur : YANN L'HÉNORET
Production : COYOTE, J. A. PRODUCTIONS
Participation : FRANCE 5
Dernière diffusion :
samedi 30 octobre 2010 à 03:19
Bienvenue sur l'île de Raiatea, à une demi-journée de bateau de Tahiti, au sud de nulle part. Une fois par mois, le temps de la récolte, des grappes de planteurs descendent de leurs champs agrippés au flanc d'une montagne sacrée pour vendre la plus belle, la plus goûteuse, la plus prisée des vanilles : "vanilla tahitensis".
Pendant ce temps là, sur une pirogue, dans le lagon de Tahaa, un Polynésien pêche. Ici, les traditions ancestrales sont respectées : pas de filets, pas de cage à poissons. On pêche aux cailloux.
Le poisson est au centre des assiettes polynésiennes. Thon, bonites, mahi mahi, thazard, carangue ou paihere...
On consomme toutes sortes de poissons et on les consomme grillés, bouillis ou crus. Et pendant les fêtes, c'est dans l'ahimaa, le four polynésien creusé dans le sol, qu'on cuit le cochon de lait et le poisson à l'étouffée...
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