FOURCHETTE ET SAC A DOS - DESTINATION TAHITI
Durée :
51 minutes
Production : COYOTE
Participation : FRANCE 5
Production : COYOTE
Participation : FRANCE 5
Dernière diffusion :
lundi 27 juin 2011 à 23:32
Bienvenue sur l'île de Raiatea, à une demi-journée de bateau de Tahiti, au sud de nulle part.
Une fois par mois, le temps de la récolte, les planteurs descendent de leurs champs, agrippés au flanc d'une montagne sacrée, pour vendre la plus belle, la plus goûteuse, la plus prisée des vanilles : la 'vanilla tahitensis'.
Pendant ce temps là, sur une pirogue dans le lagon de Tahaa, un Polynésien pêche. Ici les traditions ancestrales sont respectées : pas de filets ni de cage à poissons, on pêche aux cailloux. Le poisson est au centre des assiettes polynésiennes.
Thon, bonite, mahi mahi, thazard, carangue ou paihere sont consommés grillés, bouillis ou crus. A l'occasion de fêtes, c'est dans l'ahimaa, le four polynésien creusé dans le sol, que l'on cuit le cochon de lait et le poisson à l'étouffée...
Programme sous-titré par télétexte pour les sourds et les malentendants.
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