EMPREINTES - MICHEL GUERARD - LA CUISINE ENCHANTEE
Auteur : JULIE ANDRIEU
Durée : 52 minutes
Realisateur : JEAN-PIERRE DEVILLERS
Production : J. A. PRODUCTIONS, FRANCE 5
Production déléguée : JULIE ANDRIEU, SYLVAINE LANDON-BARRET
Durée : 52 minutes
Realisateur : JEAN-PIERRE DEVILLERS
Production : J. A. PRODUCTIONS, FRANCE 5
Production déléguée : JULIE ANDRIEU, SYLVAINE LANDON-BARRET
Dernière diffusion :
dimanche 21 décembre 2008 à 08:50
Michel Guérard est l'homme de toutes les révolutions gastronomiques de ce siècle.
En soixante ans de défrichement culinaire, il n'a cessé de faire évoluer la cuisine avec pour idée fixe de la mettre en phase avec les attentes de notre société.
Pape de la cuisine gastronomique minceur et santé, il est l'initiateur incontesté d'une alimentation responsable, favorisant le bien-être du corps et de l'esprit.
Triplement étoilé, cité par ses pairs en référence absolue (Ferran Adria "El Bulli", Alain Ducasse, Michel Bras, etc.), cet humaniste hors du commun de la cuisine se dévoile à travers ce portrait.
Programme sous-titré par télétexte pour les sourds et les malentendants.
Image ci-dessus : ©MAGNUM PHOTOS
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